Se connecter

Champagne OLIVIER Père & Fils

2 rue Kennedy
02850 TRELOU SUR MARNE

03.23.70.25.96

Nous contacter

Le Blanc manger aux fruits rouges

Un succulent dessert pour déguster votre champagne  

Préparation pour 8 personnes.

Saison : toutes

Ingrédients

  • 500 g fromage blanc égoutté
  • 1 feuille de gélatine
  • 100 g sucre glacé
  • 250 g crème liquide
  • 1 goutte d’essence d’amandes amères
  • 50 g de gelée de groseilles
  • 4 biscuits blancs ou macarons
  • 500 g de fraises, framboises, groseilles
  • 1 dl de coulis de fruits rouges.

 

Préparation

  1. Mélangez le fromage blanc avec le sucre glace et 1 goutte d’essence d’amandes.
  2. Montez la crème sans sucre.
  3. Incorporez la crème dans le fromage blanc puis la gélatine trempée dans l’eau froide pendant 5 minutes.
  4. Disposez dans un cercle diamètre 6 cm une ronde de biscuits blancs ou macarons
  5. Remplissez de moitié avec le fromage blanc. Ajoutez une cuillère à café de gelée de groseille. Finissez de remplir.
  6. Laissez reposer au frigidaire pendant 12 heures.
  7. Démoulez dans une assiette à dessert et décorez de fruits rouges et du coulis.

 

Notre conseil pour accompagner cette recette