Pour élaborer ce Brut, le récoltant a mis trois cépages à contribution en recherchant la puissance. Le nez, imposant et complexe, délivre des parfums de noisette, de foin coupé, de cire et d’épices.En bouche se sont les fruits bien mûrs qui s’affirment en une matière corsée, vineuse et crémeuse. Un champagne de repas.

Accord mets et vins suggéré : Homard à la plancha.