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Champagne OLIVIER Père & Fils

2 rue Kennedy
02850 TRELOU SUR MARNE

03.23.70.25.96

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Millésime Brut 2008

Fruit d'une Grande Année

Riche d'un brillant assemblage, cette cuvée sera servie en apéritif, entre épicuriens.

Idéale pour un apéritif dînatoire.

Dégustation

Plaisir de l'oeil : Une belle robe dorée brillante est la parure de cette cuvée. Elle est réhaussée par une effervescence crémeuse et des chapelets de bulles très fines.

Plaisir du nez : Les arômes sont mûrs et aboutis. On perçoit des arômes de miel et de fleurs séchées, des senteurs de fruits passerillés (raisin sec, abricot sec) et des notes de citron confit. Des nuances de blé mûr et de pâte sablée amène une note pâtissée et gourmande.

Plaisir du palais : L'attaque en bouche est d'une étonnante fraîcheur. L'impression miellée et confite se confirme, soutenue par une belle vivacité qui confère de la légèreté à l'ensemble. Cette impression acidulée persiste jusqu'en finale où ressortent les agrumes confits.

Assemblage

 25%  Pinot meunier
 50% Pinot noir
 25% Chardonnay