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Champagne OLIVIER Père & Fils

2 rue Kennedy
02850 TRELOU SUR MARNE

03.23.70.25.96

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Les Caves Champagne Olivier Père et Fils

La maison Olivier Père & Fils a depuis toujours fait le choix de laisser vieillir ses vins pour qu’ils atteignent une belle maturité.

Nos caves se décomposent en deux parties : une cave voutée très ancienne, et une seconde partie plus récente a une température constante de 12 c°, sans aucune variation possible ou nos vins vieillissent tranquillement pendant de longues années.

La régementation requiert un séjour en cave de 15 mois, dont 12 mois sur lies, porté à 3 ans pour les Millésimes. Nos bouteilles demeurent en cave pour une durée minimum de 3 à 5 ans pour les cuvées non millésimées et jusqu’à 10 années pour les Millésimes.

Ce long repos permet aux vins de se bonifier sereinement, afin d’offrir le meilleur d’eux mêmes lors de leurs dégustations.

 

Mise à jour le 25/06/2014